根据2025年福建地区小满时节的养生需求，结合中医食疗理念，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典食疗方推荐

1. 芹菜拌豆腐

   • 材料 ：芹菜150克、豆腐1块、盐、香油适量

   • 做法 ：芹菜切段焯水后与豆腐丁凉拌，加盐、香油调味，具有平肝清热、利湿解毒功效，适合夏季食用。

2. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、盐、植物油适量

   • 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，汤呈乳白时加盐调味，可祛风利湿、平肝养肝。

3. 荸荠冰糖藕羹

   • 材料 ：荸荠250克、藕150克、冰糖适量

   • 做法 ：荸荠、藕切块文火煮20分钟，加入冰糖炖10分钟，滋阴去火、开胃健脾。

4. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：绿豆100克、粳米100克、猪肝100克、盐适量

   • 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮，补肝养血、清热明目。

二、时令蔬果推荐

• 苦菜 ：小满时节食用最佳，可凉拌或炒食，含维生素、矿物质及清热解毒成分。

• 香蕉 ：润肠通便，辅助肝脏排毒，适合女性日常食用。

• 银耳百合香蕉羹 ：滋阴润肺、养颜护肝，搭配枸杞可增强功效。

三、药膳推荐

1. 茯苓粥

   • 材料 ：茯苓、粳米适量、冰糖

   • 做法 ：茯苓与粳米同煮，加冰糖食用，健脾利湿、护肝养心。

2. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料 ：太子参、大枣、陈皮、水

   • 做法 ：煎煮后饮用，可和胃护肝、调节气血。

3. 山药扁豆鲤鱼汤

   • 材料 ：白扁豆、淮山药、鲤鱼、干姜

   • 做法 ：与冬瓜草鱼煲类似，但侧重补脾益肝、利水消肿。

四、茶饮推荐

• 五行悦茶 ：包含艾草白茶、茉莉白茶等，搭配中药材与白茶，可疏肝解郁、调节气血。

注意事项

• 饮食清淡 ：小满时节宜避免油腻食物，以清淡饮食为主。

• 分餐制 ：建议少食多餐，避免暴饮暴食。

• 结合体质 ：肝阳上亢者慎用寒凉食物，脾胃虚弱者需增加健脾类食材。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议咨询中医师进一步优化。