根据2025年内蒙古夏季养肝食谱推荐，结合当地气候特点和食材资源，整理出以下四款养肝食谱：

一、荷叶鸭肉冬瓜汤

材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

做法 ：

1. 干荷叶浸泡至软，鸭腿焯水，冬瓜切块；

2. 荷叶、姜葱、鸭肉同煮5分钟，加入冬瓜继续焖煮40分钟；

3. 调盐、胡椒粉调味即可。

二、枸杞猪肝汤

材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、水、盐

做法 ：

1. 猪肝切片焯水，枸杞子泡发；

2. 猪肝与姜片同煮至熟透，加入枸杞子炖煮1小时；

3. 调盐后食用，适合肝火旺盛者。

三、酸梅汤（山楂乌梅桑葚版）

材料 ：乌梅25g、山楂10g、桑葚10g、陈皮6g、洛神花5g、甘草5g、薄荷1g、冰糖适量、桂花3g

做法 ：

1. 所有食材浸泡半小时，加1200-1500ml水煮开后转小火煮40分钟；

2. 过滤后加冰糖、桂花调味，可加山楂、白茅根增强功效。

四、小暑养生三宝粥

材料 ：糯米、麦仁、鲜藕、猪肉、黄瓜、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

做法 ：

1. 糯米、麦仁浸泡40分钟，鲜藕切丁，猪肉剁成泥；

2. 荷叶、冬瓜与鸭肉同煮5分钟，加入薏米、茯苓、绿豆煲2小时；

3. 最后加入黄瓜丁调味，补肝防中暑。

养肝饮食原则：

1. 清热解毒 ：多选绿豆、冬瓜、荷叶等食材；

2. 滋阴补肝 ：搭配枸杞、酸梅、黄精等；

3. 疏肝理气 ：加入陈皮、佛手或青椒；

4. 清淡饮食 ：避免油腻，少食辛辣；

5. 分餐与烹饪 ：细嚼慢咽，以蒸煮炖为主。

建议根据体质调整食材搭配，脾胃虚弱者慎用寒性食物（如河蚌、黄鳝），夏季出汗多时可适当加入百合、银耳增强润燥效果。