在安徽蚌埠，对于社保基数设定为10500元的个人来说，每月需要扣除的社保费用大约为840元，这包括了养老保险、医疗保险和失业保险的个人缴纳部分。具体数额会根据当年的社保政策和个人的实际工资水平有所浮动。

我们来明确一下社保缴费的基本构成。社保通常包含养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险以及生育保险五大险种。在这其中，工伤保险和生育保险由单位全额承担，个人无需缴纳。我们重点讨论的是养老保险、医疗保险和失业保险这三个险种的个人缴纳部分。

我们需要了解各险种的个人缴纳比例。在蚌埠地区，养老保险的个人缴纳比例通常是工资的8%，医疗保险的个人缴纳比例是2%，而失业保险的个人缴纳比例则在0.2%-0.5%之间变动。基于此，我们可以计算出以10500元作为社保基数时，个人应缴的养老保险约为840元（105008%），医疗保险约为210元（105002%），失业保险大约在21元至52.5元之间（105000.2%至105000.5%）。

值得注意的是，住房公积金虽然不属于社保范畴，但也是职工福利的重要组成部分。个人住房公积金的缴纳比例一般在5%-12%之间，这意味着如果加上住房公积金，个人总的扣除额将会更高。由于题目仅询问社保扣款情况，故此处不计入总扣除额内。

在安徽蚌埠，当社保基数设定为10500元时，个人每月需从工资中扣除约840元用于支付养老保险、医疗保险及失业保险。这一数字并非固定不变，它会受到当地政策调整、年度社平工资变化等因素的影响。建议定期关注官方发布的最新社保政策信息，以便及时了解个人社保费用的具体变动情况。了解这些信息有助于更好地规划个人财务，确保自身权益得到充分保障。