二型糖尿病人一周食谱应遵循低糖、低脂、高纤维的原则，以控制血糖水平。

对于二型糖尿病患者来说，饮食管理是控制病情的关键。以下是一个示例食谱，帮助患者在一周内均衡摄取营养，同时避免血糖波动。

1. 周一：

• 早餐： 燕麦片（高纤维）配低脂牛奶，一份水果（如蓝莓）。
• 午餐： 烤鸡胸肉，绿叶蔬菜沙拉（如菠菜、羽衣甘蓝），一份全麦面包。
• 晚餐： 烤三文鱼，蒸西兰花，一份糙米。
• 小吃： 坚果（如杏仁，少量），一份酸奶。

2. 周二：

• 早餐： 全麦低糖面包，鸡蛋白煮蛋，一份水果（如苹果）。
• 午餐： 烤鸡腿肉（去皮），绿叶蔬菜沙拉，一份全麦意面。
• 晚餐： 烤鳕鱼，蒸芦笋，一份藜麦。
• 小吃： 胡萝卜条，一份低脂酸奶。

3. 周三：

• 早餐： 燕麦粥，一份水果（如草莓），低脂牛奶。
• 午餐： 烤鸡胸肉沙拉（加入橄榄油和柠檬汁调味），一份全麦饼干。
• 晚餐： 烤鸡腿肉（去皮），蒸菜花，一份糙米。
• 小吃： 一份酸奶，少量坚果。

4. 周四：

• 早餐： 全麦低糖面包，鸡蛋白煮蛋，一份水果（如橙子）。
• 午餐： 烤鸡胸肉，绿叶蔬菜沙拉，一份全麦面包。
• 晚餐： 烤三文鱼，蒸西兰花，一份藜麦。
• 小吃： 黄瓜条，一份低脂酸奶。

5. 周五：

• 早餐： 燕麦片，一份水果（如蓝莓），低脂牛奶。
• 午餐： 烤鸡腿肉（去皮），绿叶蔬菜沙拉，一份全麦意面。
• 晚餐： 烤鳕鱼，蒸芦笋，一份糙米。
• 小吃： 一份酸奶，少量坚果。

6. 周六：

• 早餐： 全麦低糖面包，鸡蛋白煮蛋，一份水果（如苹果）。
• 午餐： 烤鸡胸肉沙拉，一份全麦饼干。
• 晚餐： 烤鸡腿肉（去皮），蒸菜花，一份藜麦。
• 小吃： 胡萝卜条，一份低脂酸奶。

7. 周日：

• 早餐： 燕麦粥，一份水果（如草莓），低脂牛奶。
• 午餐： 烤鸡胸肉，绿叶蔬菜沙拉，一份全麦面包。
• 晚餐： 烤三文鱼，蒸西兰花，一份糙米。
• 小吃： 黄瓜条，一份低脂酸奶。

该食谱强调了低糖、低脂和高纤维的食物选择，以帮助二型糖尿病患者控制血糖水平。请注意，这只是一个示例食谱，具体的饮食计划应根据个人的营养需求和医生的建议进行调整。定期监测血糖水平，并与医生或营养师合作，以确保饮食计划的有效性。