关于职工不愿意缴纳社保的处理方式，需根据员工是否处于试用期、企业是否已履行告知义务等不同情形综合判断，具体处理方法如下：

一、试用期员工不缴纳社保的处理

1. 录用条件限制

   可在员工手册或劳动合同中明确将“不愿意缴纳社会保险”作为试用期录用条件。若员工未通过试用期，企业可依法解除劳动合同。

2. 协商解除合同

   对于已过试用期的员工，企业应优先通过协商解除劳动关系。需向员工说明社保缴纳的法律规定及不缴纳可能带来的法律风险，建议提供社保缴纳的益处说明。

二、正式员工不缴纳社保的处理

1. 强制缴纳社保

   企业必须依法为正式员工缴纳社保，无法通过协议或承诺书免除法定义务。若员工以“自愿放弃”为由拒绝，企业可依法向社保部门投诉或提起劳动仲裁，要求补缴社保及滞纳金。

2. 风险规避措施

   • 商业保险替代 ：为流动性强、工伤风险高的岗位员工购买雇主责任险、团体意外险等商业保险；

   • 法律风险提示 ：通过书面通知告知员工不缴纳社保可能导致的工伤赔偿等法律后果。

三、法律风险与注意事项

• 无效协议 ：员工主动放弃社保的承诺书或责任书缺乏法律依据，企业无需承担员工后续因社保问题引发的纠纷；

• 行政处罚 ：企业若逾期未缴社保，社保部门可责令限期补缴，并处以罚款；

• 赔偿责任 ：若因未缴社保导致员工工伤或患病，企业需承担全部赔偿责任。

四、建议处理流程

1. 沟通协商 ：向员工详细解释社保法律规定及企业责任，争取达成缴纳协议；

2. 书面证据 ：保留员工拒绝缴纳社保的沟通记录，作为后续处理的依据；

3. 法律咨询 ：若协商失败，及时咨询劳动法律专业人士，通过仲裁或诉讼维护企业权益。

企业应依法履行社保缴纳义务，对于拒绝缴纳社保的员工，需通过合法途径解决，避免因违规操作引发更大的法律风险。