偏身萎缩患者应重点补充高蛋白、维生素及矿物质，同时控制盐分和脂肪摄入。 通过科学饮食可辅助延缓肌肉退化、促进神经修复，关键营养包括优质蛋白质（如鱼虾瘦肉）、抗氧化食物（如深色蔬菜）、欧米伽-3脂肪酸（如深海鱼），并需避免高盐、辛辣等刺激性食物。
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高蛋白饮食支撑肌肉修复：每日每公斤体重摄入1.2-2克蛋白质，优先选择鸡蛋、牛奶、豆类及瘦肉，促进受损肌肉组织再生。瘫痪患者长期卧床更需加强蛋白质补充，预防废用性萎缩。
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维生素与矿物质协同作用：维生素D和钙（牛奶、芝士）维持骨骼肌肉功能；维生素C/E（柑橘、坚果）减少氧化损伤；锌（牡蛎、核桃）加速神经传导修复。菠菜、胡萝卜等“还原食物”可中和体内酸性代谢物。
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抗炎与神经保护成分：鲑鱼、亚麻籽中的欧米伽-3脂肪酸降低炎症反应，黑木耳、海带帮助排出重金属，猪血、绿豆促进毒素代谢，减轻神经细胞负担。
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饮食禁忌与烹饪方式：严格限制以防水肿加重压迫神经，避免油炸、辛辣食物刺激消化系统。建议采用蒸煮炖的烹调方法，保留食材营养。
合理饮食需结合康复训练与医疗方案，患者家属应定期调整食谱，确保营养均衡易吸收。若伴随高血压或糖尿病，需在医生指导下个性化控制热量与脂肪摄入。
