甲状腺扪及光滑坚实的椭圆形结节可以通过饮食调节来缓解，关键在于选择有助于减少炎症、促进甲状腺健康和维持激素平衡的食物。以下几点可以帮助你更好地理解和实施这种饮食调节。

1. 1.富含碘的食物：碘是甲状腺激素合成的关键元素，适量摄入碘有助于维持甲状腺功能。海藻类食物如海带、紫菜和裙带菜是碘的极佳来源。适量的加碘盐也可以帮助补充碘，但需注意不要过量，以免引发其他健康问题。
2. 2.抗氧化剂丰富的食物：抗氧化剂有助于减少体内的炎症和氧化应激，这对甲状腺结节患者尤为重要。深色蔬菜和水果，如菠菜、蓝莓和黑莓，富含维生素C、维生素E和其他抗氧化剂，可以帮助减轻炎症反应。
3. 3.健康脂肪：Omega-3脂肪酸具有抗炎特性，可以帮助缓解甲状腺结节引起的炎症。三文鱼、亚麻籽、奇亚籽和核桃都是优质的Omega-3来源。橄榄油和鳄梨也提供健康的单不饱和脂肪，有助于整体健康。
4. 4.富含硒的食物：硒是甲状腺功能的重要微量元素，有助于调节甲状腺激素的代谢。巴西坚果是硒的最佳天然来源之一，每天食用少量即可满足日常需求。其他富含硒的食物包括金枪鱼、虾和火鸡。
5. 5.十字花科蔬菜的适度摄入：虽然十字花科蔬菜如西兰花、卷心菜和羽衣甘蓝富含营养，但过量摄入可能会影响甲状腺激素的合成。对于甲状腺结节患者，建议适度摄入这些蔬菜，并尽量煮熟后食用，以减少对甲状腺的影响。
6. 6.避免刺激性食物：咖啡因、酒精和过多的糖分可能会加剧甲状腺问题，建议减少这些刺激性食物的摄入。保持饮食清淡，避免过度加工食品，有助于整体健康和甲状腺功能的稳定。
7. 7.均衡饮食和适量运动：除了特定的饮食调整，均衡的饮食结构和适量的运动也是缓解甲状腺结节的重要方面。确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并结合有氧运动和力量训练，有助于维持健康的体重和激素平衡。

总结来说，通过选择富含碘、抗氧化剂、健康脂肪和硒的食物，并适度摄入十字花科蔬菜，避免刺激性食物，结合均衡饮食和适量运动，可以有效缓解甲状腺扪及光滑坚实的椭圆形结节。每个人的体质不同，建议在实施任何饮食调整前咨询专业医疗人员，以确保安全和有效。