根据相关法律法规和搜索结果，开标后是否必须当天评标需结合具体情况判断，具体分析如下：

一、法律与时间要求

1. 无强制要求必须当天评标

   《招标投标法》第三十四条规定，开标应当在招标文件确定的提交投标文件截止时间的同一时间公开进行，但法律未强制要求评标必须与开标同步进行。

2. 实际操作中的时间限制

   • 评标需在投标有效期结束前完成，通常应在投标截止后15个工作日内完成评标工作。

   • 若开标后10个工作日内无法完成评标，可依法中止或终止招标程序。

二、实际操作中的常见做法

1. 当天评标的情况

   • 开标后通常会在当天完成评标，尤其是当投标文件数量较少时。

   • 评标前需完成开标、资格预审、文件审查、专家抽取等前期工作。

2. 分阶段评标的情况

   • 若当天无法完成评标，可暂停评标并封标，待后续补充材料或专家到位后继续评审。

   • 部分大型项目可能因投标文件复杂度或专家协调问题，分批次进行评标。

三、注意事项

• 评标时间安排 ：招标文件应明确评标时间节点，确保评标工作在法定期限内完成。

• 特殊情况处理 ：如遇不可抗力或重大技术问题，可依法中止或终止评标程序。

• 法律风险规避 ：超期未评标可能导致中标结果无效，需遵守《招标投标法》关于评标时效的规定。

开标后是否必须当天评标需根据招标文件约定和实际情况确定，但需确保在法定时效内完成评标工作。