青海的水果种植受地理环境、气候条件影响较大，特色水果以高原特色品种为主，综合多个来源信息如下：

一、最具代表性的特产水果

1. 乐都沙果

   • 特点 ：青海省海东市乐都区特产，国家地理标志保护产品，具有果大、汁多、香酥脆甜、贮藏后肉质沙化的特点，风味独特。

   • 地位 ：被誉为“乐都沙果贵德的梨，享堂的西瓜甜似蜜”，是青海最具知名度的特产水果之一。

2. 沙果

   • 特点 ：耐旱、耐盐碱，适应青海高原环境，果实香气浓郁，营养丰富，兼具食用与药用价值。

   • 分布 ：全省多地均有种植，但乐都沙果品质最佳。

3. 冬果梨

   • 特点 ：属白梨品种，冬季成熟时甜度高，果肉紧实，具有止咳功效。

   • 产地 ：民和县为中心的河湟地区是主要产区。

二、其他特色水果

• 民和旱砂西瓜 ：含糖量高、瓜瓤鲜红、质地脆沙，是国家农产品地理标志产品。

• 同仁黄果梨 ：果皮黄色带绿，口感软绵香甜，适合低温保存。

• 长寿之果 ：原产安第斯山，果实爽甜多汁，富含维生素氨基酸，兼具蔬菜与水果特性。

• 沙棘 ：耐旱耐盐，果实富含维生素C，具有抗氧化作用。

三、其他地区代表性水果

• 青海大樱桃 ：果大味甜，适合鲜食或加工。

• 白刺果 ：含刺，果实酸甜，具有药用价值。

• 盐湖水果 ：如盐湖葡萄，因盐分特殊而得名。

总结

青海水果以高原特色品种为主，乐都沙果、沙果、冬果梨是产量最高、最具代表性的水果。其他如民和旱砂西瓜、同仁黄果梨等也具有较高知名度。需注意，部分水果如沙果、冬果梨等存在地域差异，需结合具体产区特点进行区分。