青海省主要农作物有：

1. 马铃薯：作为青海省重要的农作物之一，马铃薯在青海的种植规模较大，且具有高原特色，淀粉含量高，口感绵密，是青海的“金疙瘩”。

2. 油菜：青海省油菜种植面积广泛，是当地重要的油料作物之一。油菜不仅可用于榨油，其嫩叶也可食用，富含营养。

3. 小麦：小麦是青海省主要的粮食作物之一，种植面积和产量都较大，是当地居民重要的口粮来源。

4. 青稞：青稞是青藏高原地区特有的农作物，具有抗寒性强、适应力高等特点，适合在青海的高海拔地区种植，是当地居民重要的口粮和饲料来源。

5. 蔬菜：青海省种植的蔬菜品种多样，包括白菜、萝卜、土豆、青蒜、菠菜、莴笋、韭菜等，这些蔬菜在青海的高寒气候下生长周期长，富含矿物质和维生素。

6. 饲料：饲料作物在青海省也有种植，用于畜牧业的发展，提供牲畜的饲料来源。

7. 枸杞：青海省是全国重要的枸杞种植区和有机枸杞生产基地，枸杞产量大，产品远销国内外。

8. 玉米：玉米在青海省也有种植，是当地居民重要的粮食作物和饲料来源。

9. 蚕豆：蚕豆在青海省也有种植，是当地居民重要的粮食作物和饲料来源。

这些农作物在青海省的种植历史悠久，适应当地的气候和地理条件，为当地居民提供了丰富的食物来源，也为青海省的农业经济发展做出了重要贡献。