指端及指(趾)甲周红斑患者应避免食用辛辣刺激性食物、海鲜类食物、酒精类饮品以及易引起过敏的食物，这些食物可能会加重炎症反应，导致症状恶化。以下是具体的饮食禁忌和原因：

1. 1.辛辣刺激性食物辛辣食物如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，会刺激胃肠道，增加体内炎症反应。对于指端及指(趾)甲周红斑患者，食用这些食物可能会导致红斑部位瘙痒、红肿加剧，甚至引发疼痛。患者应尽量避免摄入辛辣食物，选择清淡、易消化的饮食，有助于减轻炎症反应。
2. 2.海鲜类食物海鲜如虾、蟹、贝类等，属于高蛋白食物，容易引起过敏反应。对于指端及指(趾)甲周红斑患者，尤其是那些对海鲜过敏的人群，食用这些食物可能会引发或加重红斑症状，导致皮肤瘙痒、红肿，甚至出现水疱。患者应谨慎食用海鲜类食物，最好在症状缓解后再逐步尝试。
3. 3.酒精类饮品酒精具有扩张血管的作用，会增加皮肤充血和炎症反应。对于指端及指(趾)甲周红斑患者，饮酒可能会导致红斑部位更加红肿、瘙痒，甚至引发疼痛。酒精还会影响药物的疗效，干扰治疗进程。患者应避免饮酒，选择其他健康的饮品，如温水、淡茶等。
4. 4.易引起过敏的食物除了海鲜外，一些常见的易引起过敏的食物如牛奶、鸡蛋、坚果等，也可能对指端及指(趾)甲周红斑患者产生不良影响。这些食物可能会引发过敏反应，导致红斑症状加重。患者应留意自身对不同食物的反应，避免摄入那些可能引起过敏的食物。如果不确定是否过敏，可以进行过敏原测试，以便更好地管理饮食。
5. 5.高糖高脂食物高糖高脂食物如甜点、油炸食品等，虽然不直接引起红斑症状，但会影响身体的整体健康状态，削弱免疫系统功能。对于指端及指(趾)甲周红斑患者，摄入过多的高糖高脂食物可能会导致体重增加、血糖波动，进而影响炎症的控制和康复。患者应控制高糖高脂食物的摄入，保持均衡的饮食结构。

总结来说，指端及指(趾)甲周红斑患者在饮食上应特别注意，避免食用辛辣刺激性食物、海鲜类食物、酒精类饮品以及易引起过敏的食物。保持清淡、均衡的饮食，有助于减轻炎症反应，促进症状的缓解和康复。如果有任何不确定的食物，患者应咨询医生或营养师，确保饮食安全有效。