不属于乱收费

关于办理食品许可证收取600元费用的问题，结合相关法律法规和地区政策，具体说明如下：

一、费用构成与合法性

1. 审评费200元

   根据东安县物价局文件，新办食品经营许可证需支付200元审评费，用于现场核查和许可审批流程。

2. 量化分级管理费200元

   食品经营单位需进行食品安全量化分级管理，按户收取200元材料成本费，用于支持食品安全监管。

3. 食品安全知识培训费（最多200元/人/期）

   部分地区（如东安县）要求食品经营者参加食品安全培训，费用包含场地、教材等，上限为200元/人/期。

总计 ：上述三项费用加起来为 600元 ，属于合法收费项目。

二、其他注意事项

• 费用差异 ：不同地区收费标准可能不同。例如广州荔湾区机构收费约3000-4500元，而东安县明确为600元。建议办理前咨询当地市场监管部门或代理机构。

• 历史政策变化 ：原“三证合一”政策下，食品流通许可证、餐饮经营许可证、卫生许可证已整合为食品经营许可证，但部分地区的收费政策可能随时间调整，需以最新文件为准。

• 投诉渠道 ：若对收费合理性存疑，可通过当地市场监管部门或物价部门投诉，或向12345热线反映情况。

600元费用在部分地区属于正常收取范围，但需确认具体收费依据和地区政策。