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一般情况:多数食物中毒表现为急性症状(如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等),及时治疗后通常不会留下长期后遗症。
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特殊病原体感染:若因食用被李斯特菌等嗜冷菌污染的食物,可能引发严重并发症。例如:
- 孕妇感染:可能导致流产、早产、死胎或新生儿败血症、脑膜炎等,甚至出现新生儿死亡。
- 免疫力低下者:可能发展为败血症、脓毒血症或感染性休克,病死率高达20%~30%。
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其他风险:长期摄入被污染食物可能增加肝肾损伤、神经系统疾病等风险,但需结合具体毒素类型评估。
建议:若出现食物中毒症状(如高热、意识模糊、血便等),应立即就医,避免延误治疗导致后遗症。日常需注意冰箱食物储存规范,避免生熟混放、及时清理变质食品。