星形病毒胃肠炎治愈后有可能会复发，原因主要有以下几点：

• 再次感染病毒：星形病毒胃肠炎由星形病毒感染引起，治愈后如果不注意饮食卫生、个人卫生等，如食用被星形病毒污染的食物、水源，或与感染者密切接触，可能会再次感染星形病毒，导致疾病复发。
• 免疫力低下：若患者本身免疫力较低，如儿童、老年人，或者存在免疫功能缺陷，以及患有糖尿病、肝硬化等慢性疾病，在星形病毒胃肠炎治愈后，身体可能无法有效抵御病毒的再次侵袭，从而增加复发的风险。长期使用免疫抑制剂、糖皮质激素等药物，也会使免疫力下降，容易导致疾病复发。
• 不良生活饮食习惯：如果在治愈后仍然保持不良的生活习惯，如长期饮食不规律，暴饮暴食，过度食用辛辣、油腻、生冷、刺激性食物，或酗酒、吸烟等，会对胃肠道黏膜造成持续刺激和损伤，影响胃肠道的正常功能和防御机制，可能导致星形病毒胃肠炎复发。
• 肠道菌群失调：长期使用抗生素、不合理饮食等因素可导致肠道菌群失衡，有益菌减少，有害菌增多，影响肠道正常的消化、吸收和免疫功能，即使星形病毒已被清除，也可能因肠道微生态环境紊乱而引发类似胃肠炎的症状，表现为病情复发。

不过，若患者在治愈后注意休息，保持良好的个人卫生和饮食习惯，积极锻炼身体以增强免疫力，大多数情况下可以有效预防星形病毒胃肠炎的复发。