肠侵袭性大肠埃希杆菌（EIEC）感染的治疗和预后取决于多种因素，包括感染的严重程度、患者的免疫力、治疗的及时性和有效性等。以下是一些关键点：

1. 1.自限性疾病：在多数情况下，肠侵袭性大肠埃希杆菌感染属于自限性疾病，通常在1至2周内可以自行痊愈
2. 2.治疗方案：一般治疗：症状明显的患者需要卧床休息，饮食以流质为主，病情好转后可以逐渐恢复正常饮食。对于失水的患者，需要补充液体，必要时可以通过静脉补液抗菌治疗：由于EIEC对多种抗生素的耐药性逐年增加，治疗时需要根据药敏试验结果选择合适的抗生素。常用的抗生素包括喹诺酮类药物（如环丙沙星）、磺胺类药物（如复方磺胺甲噁唑）等中药治疗：一些中药如小檗碱、生大蒜、马齿苋煎剂等也被用于治疗，可能有一定的效果
3. 3.预后：EIEC感染引起的腹泻病死率较高，特别是对于年老体弱、婴幼儿及免疫功能低下的人群
4. 4.并发症：虽然肠外并发症较少见，但在某些情况下，如菌血症、溶血尿毒症综合征和关节炎等，可能会出现严重的并发症
5. 5.预防措施：预防感染的关键在于注意饮食卫生，保持良好的个人卫生习惯，避免食用生冷和不洁的食物，饮用安全的水源等。

肠侵袭性大肠埃希杆菌感染在多数情况下是可以治愈的，但治疗的效果和预后因人而异，特别是对于高危人群，需要更加密切的监测和治疗。如果出现严重的症状或并发症，应及时就医。