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免疫力不持久
患者病后虽能产生低滴度抗体,但抗体消失较快,且血清型较多,导致免疫力难以长期维持。这意味着即使康复,若再次摄入被污染的食物,仍可能重复感染。 -
细菌特性与传播途径
副溶血性弧菌广泛存在于海产品中,且对酸敏感(普通食醋中1-3分钟即可死亡),但对高温抵抗力较弱(90℃加热1分钟可灭活)。若烹饪不当(如未彻底加热)或生熟交叉污染,可能再次引发中毒。 -
预防建议
- 彻底加热食物:尤其是海产品,需确保煮熟煮透。
- 避免生食:生鱼片、生蚝等未加工海产品风险较高。
- 注意卫生:生熟分开处理,餐具和砧板定期消毒。
治愈后仍需注意饮食卫生,避免再次接触污染源,以降低复发风险。