副溶血性弧菌食物中毒是一种由副溶血性弧菌污染食物引起的急性或亚急性细菌性感染性疾病,属于细菌性食物中毒的常见类型。以下是该病的综合描述:
1. 疾病定义与特点
- 由摄入被副溶血性弧菌污染的食物(尤其是海产品如墨鱼、虾、贝类)或盐渍食品引发。
- 潜伏期短,多为数小时至2天,常见10-18小时,最短可至2-3小时。
- 具有季节性高发特点(7-9月)和区域性(沿海地区更常见)。
2. 典型症状
- 胃肠道症状:上腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹泻(多为水样便,严重时呈洗肉水样或黏液脓血便)。
- 全身症状:发热(37.7-39.5℃)、头痛、头晕、畏寒、乏力。
- 并发症:重症可出现脱水、意识不清、血压下降甚至休克。
3. 病程与预后
- 病程通常为2-4天,恢复较快,愈后良好。
- 轻症无需抗生素治疗,重症需使用诺氟沙星、庆大霉素等药物。
4. 预防措施
- 避免生食海产品,食用前需彻底煮熟并用淡水冲洗。
- 注意食品储存卫生,减少交叉污染风险。
该病以急性胃肠炎为主要表现,及时补液和抗菌治疗可有效控制病情。