老年人慢性胃炎的治疗需要根据个体的具体情况来定制，包括病因、症状的严重程度以及患者的整体健康状况。以下是几种常见的治疗方法，旨在帮助快速缓解症状，并长期控制病情：

1. 药物治疗：这是治疗老年人慢性胃炎的核心方法之一。如果检测到幽门螺旋杆菌（Helicobacter pylori, HP）感染，应该采用四联疗法进行根除，即质子泵抑制剂加两种抗菌素加铋剂。这种疗法通常为期一周，之后需复查以确认HP是否被成功清除。抑酸药物如H2受体阻断剂或质子泵抑制剂可以帮助减少胃酸分泌，从而减轻胃黏膜的刺激和炎症。对于存在胃动力问题的老年患者，使用促动力药物可以改善消化不良的症状。

2. 饮食调理：饮食调整是辅助治疗的重要组成部分。建议老年患者避免食用过于油腻、辛辣的食物，同时减少浓茶、咖啡等可能刺激胃黏膜的饮品摄入。增加富含抗氧化维生素的食物，比如新鲜水果和蔬菜，有助于修复受损的胃黏膜。保持规律的饮食习惯，定时定量进食，也是预防和治疗慢性胃炎的关键步骤。

3. 心理调节：考虑到精神压力可能会加剧胃炎症状，保持良好的心态对促进康复至关重要。可以通过参加社交活动或者进行适度的身体锻炼来提升心情，减轻焦虑和抑郁情绪。

4. 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒会损害胃黏膜屏障功能，加重胃炎症状[[1]。戒烟和限制酒精摄入对于慢性胃炎的治疗同样重要。

5. 中药调理与针灸治疗：在某些情况下，中成药和针灸也可以作为辅助治疗手段，帮助改善慢性胃炎的症状。但需要注意的是，中药调理效果较慢，且应由专业中医师指导使用。

6. 手术治疗：当药物和其他保守治疗方法无效时，才考虑手术治疗，如胃镜下黏膜剥离术或切除术，但这通常是最后的选择。

值得注意的是，“最快”的治疗方法并不总是最合适的治疗方法。慢性胃炎是一种慢性病，治疗往往需要一段时间才能看到明显的效果。快速缓解症状的还需要关注疾病的长期管理和预防复发。任何治疗方案都应在医生指导下进行，并定期随访评估疗效和调整治疗计划。

针对老年人慢性胃炎的最佳治疗方法应当是个体化的综合治疗策略，结合药物治疗、生活方式调整以及必要时的心理支持等多方面措施。这不仅有助于缓解当前的症状，还能有效预防疾病复发，提高生活质量。