当你在清明节遛狗时不慎被水蛭咬伤，可以使用碘伏来处理伤口。实际上，碘伏是一种常用的消毒剂，对于防止伤口感染非常有效。根据资料中的建议，在水蛭脱离皮肤后，应该对伤口进行彻底的清洁和消毒。

当发现水蛭吸附在皮肤上时，不要强行拉扯它，因为这样可能会导致水蛭的吸盘留在皮肤内，增加感染的风险。正确的做法是轻轻拍打水蛭周围的皮肤，或者在其上涂抹食醋、酒精、盐水或清凉油等物质，促使水蛭自行脱落。如果水蛭已经自然脱落或者通过上述方法使其脱落之后，接下来就是对伤口进行处理。

在水蛭脱落后，伤口可能会继续流血，这是因为水蛭分泌的唾液中含有抗凝血成分。此时，可以用干净的纱布轻压伤口帮助止血。止血之后，应该用清水或生理盐水冲洗伤口，清除可能残留的污物和血液。可以使用碘伏或其他合适的消毒剂（如酒精）对伤口进行消毒，以杀死潜在的病原体并预防感染。

需要注意的是，如果伤口较深或出现红肿、疼痛加剧、发热等感染迹象，应及时就医，并且可能需要接受专业的清创处理以及口服抗生素治疗。保持伤口的清洁干燥也很重要，避免沾水和其他污染物，直到伤口完全愈合。

被水蛭咬伤后使用碘伏进行消毒是一个合理的选择，但也要注意完整的处理流程，包括让水蛭安全脱离、止血、清洗和消毒等多个步骤。如果有任何疑问或症状恶化，请及时寻求专业医疗帮助。