当你在清明节遛狗时不慎被水蛭咬伤，处理伤口时可以使用小苏打。实际上，小苏打（碳酸氢钠）是处理水蛭叮咬后的推荐用品之一。以下是一些具体的步骤和注意事项：

在发现水蛭吸附在皮肤上时，不要直接强行拉扯它，因为这样可能会导致水蛭的吸盘断留在皮肤内，从而增加感染的风险。正确的做法是轻轻拍打水蛭周围的皮肤，或者使用食盐、清凉油等物质撒在水蛭上以促使它自行脱落。

一旦水蛭脱离皮肤，如果伤口没有出血，你可以挤压伤口以排出可能残留的污血，然后用小苏打水或清水冲洗伤口。接着，应该对伤口进行消毒，通常推荐使用碘酒或酒精。对于使用小苏打的具体方法，可以将适量的小苏打溶解于水中制成溶液来清洗伤口。

如果伤口出现流血不止的情况，应先用干净的纱布或毛巾按压止血，之后再进行清洁和消毒。若出血难以控制，或者伤口周围出现了红肿等感染迹象，则需要尽快就医寻求专业帮助。

值得注意的是，虽然小苏打可以帮助中和酸性物质并有助于清洁伤口，但它并不是唯一的消毒手段。在条件允许的情况下，最好还是使用医用级别的消毒剂如碘伏来进行最终的消毒步骤，以确保彻底消灭潜在的病原体。

遇到水蛭叮咬后，按照上述步骤妥善处理是非常重要的，这不仅可以有效防止感染，还能促进伤口更快地愈合。保持良好的个人卫生习惯，避免再次接触可能存在水蛭的环境，也是预防此类伤害的关键措施之一。如果你对伤口的处理有任何疑问，或者伤口情况恶化，请务必及时咨询医疗专业人士的意见。