一、核心饮食原则
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低盐饮食
每日食盐摄入量控制在2-3克，避免腌制食品（咸鱼、腊肉）、加工肉类（火腿、培根）及高盐调味品（酱油、豆瓣酱）。可用葱、姜、蒜、醋等天然调味料替代部分盐分。 -
优质低蛋白饮食
以鱼、禽肉、蛋类、豆制品（豆腐、豆浆）为主，每日蛋白质总量不超过30-40克，其中优质蛋白占比超50%。避免红肉（牛肉、羊肉）及动物内脏。 -
低脂饮食
减少动物油、油炸食品及高胆固醇食物（蛋黄、动物内脏、海鲜），优先选择植物油（橄榄油、玉米油）。 -
限制磷与嘌呤
避免坚果、碳酸饮料、沙丁鱼、火锅汤等高磷食物；限制高嘌呤食物（动物内脏、肉汤、啤酒）以预防痛风。
二、推荐食物与营养补充
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维生素与矿物质
- 多吃深色蔬菜（西兰花、菠菜）及水果（苹果、蓝莓），补充维生素C、B族维生素。
- 适量摄入富含维生素D的食物（鱼类、蛋黄、蘑菇）及低脂奶制品（牛奶、酸奶）。
- 高钾血症患者需选择低钾蔬菜（大白菜、黄瓜），暂停食用水果。
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主食与膳食纤维
- 主食粗细搭配（燕麦、荞麦、玉米），肾功能不全者每日粗粮不超过1两。
- 选择低嘌呤粗粮（小米、红薯），避免加重代谢负担。
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其他注意事项
- 每日饮水需遵医嘱，避免脱水或过量饮水。
- 避免含糖饮料、浓茶，可适量饮用无糖苏打水或柠檬水。
三、生活方式配合
- 戒烟限酒，避免加重血管损伤。
- 适度运动（如散步、太极），增强体质但避免过度劳累。
- 定期监测肾功能、电解质及血磷水平，及时调整饮食方案。
总结
肾小球硬化患者需长期坚持低盐、低脂、优质蛋白饮食，并结合个体化调整。具体方案建议咨询肾内科医生或营养师，结合肾功能指标制定。
