春日春盘作为立春时节的传统习俗，体现了立春以下核心特点：

一、迎新祈福的文化内涵

1. 迎新寓意

   春盘以生菜、瓜果、饼糖等食材组合成盘，象征万物复苏、生机勃发的春季景象，寄托了人们对新一年美好生活的向往与祝福。

2. 社交与礼仪

   春盘常作为节日礼物馈赠亲友，或自食取用，体现了人际间的互动与情感交流。在古代，春盘还是重要的农业礼仪，延续近两千年。

二、养生保健的实践意义

1. 食材选择与功效

   春盘常包含萝卜、韭菜、生菜等辛甘发散的食材，中医认为这类食物有助于驱寒散邪、生发阳气，契合立春后气温回升的自然变化。

2. 传统食疗

   “咬春”是春盘的重要习俗，通过食用春盘中的蔬菜和饼类，古人认为可以补充冬季消耗的能量，促进新陈代谢，增强身体抵抗力。

三、节气与自然的呼应

1. 物候现象的体现

   立春标志着冬季闭藏结束、春季生长的开始，春盘中的食材如韭黄、菠菜等时令蔬菜，正是春回大地、万物复苏的直观写照。

2. 农耕文化的象征

   春盘与春卷（春蚕）等食俗，反映了古代农耕社会对自然的敬畏与顺应，春盘中的“五辛”（蒜、韭菜等）被认为能发五脏之气，契合农耕文明的养生理念。

春日春盘通过饮食、礼仪和养生实践，展现了立春作为二十四节气之首的“迎新”“祈福”“养生”三大核心价值，成为中华民族传统文化中不可或缺的组成部分。