冷库储存、养殖和远洋运输

在休渔期或封海期间，市场上仍然能够供应新鲜海鲜，主要通过以下三种方式实现：

一、冷库储存

1. 提前捕捞与冷冻

   休渔期前，渔船会捕捞大量海鲜并储存在冷库中。这些海鲜在低温环境下可长时间保存，休渔期时再解冻销售。例如鲅鱼、鲳鱼、带鱼等常见海产品常采用这种方式。

2. 商家策略

   部分商家会利用消费者对“新鲜度”的追求，在鱼体中塞入小鱼伪装成刚捕捞的，以此提升商品吸引力。

二、近海养殖

1. 工厂化养殖

   现代养殖技术发达，网箱养殖、工厂化养殖的鱼类（如鲈鱼、虾类）不受休渔期影响，可持续供应市场。

2. 贝类养殖

   日照滩涂等地的贝类（如蛤蜊、海螺）养殖周期短，产量高，同样能在封海期间稳定供应。

三、远洋运输

1. 跨区域捕捞

   休渔期并非全球统一，部分海域允许捕捞。远洋渔船会在允许捕捞的海域作业，将海鲜运往其他地区销售。例如，我国黄海、东海休渔期时，远洋渔船仍可补充市场供应。

2. 钓船捕捞

   部分钓船捕捞近海底部鱼类，受休渔期限制较少，但产量较小，通常用于补充市场低端需求。

其他补充说明

• 技术保障 ：超低温冷藏技术确保冷冻海鲜在运输和储存过程中的新鲜度。

• 市场调控 ：政府会监管冷藏运输环节，保障食品安全。

通过以上方式，即便在休渔期或封海期间，市场仍能提供丰富的海鲜产品。