淮安职工去南京看病报销的方法如下：

1. 已办理异地就医备案 ：

• 携带身份证、医保卡等证件，在南京的定点医疗机构就诊。

• 垫付医疗费用，保存好相关票据和证明材料。

• 就医结束后，凭票据和证明材料回淮安医保经办部门办理报销手续。

2. 未办理异地就医备案但两地已实现医保联网结算 ：

• 尽快联系淮安医保经办部门，补办异地就医备案手续。

• 在南京的定点医疗机构直接刷医保卡就医，直接结算医疗费用。

• 若因故未能直接结算，后续可凭票据和证明材料回淮安办理报销。

3. 特殊情况（如急诊、抢救等） ：

• 立即就医，无需提前办理备案。

• 保存好所有医疗费用票据和证明材料，包括急诊、抢救的相关证明。

4. 已办理异地安置手续并选择南京的异地联网结算定点医院 ：

• 待淮安医保经办机构审核通过后，将信息上传至江苏省医疗保险异地就医管理平台。

• 凭江苏省社会保障卡，在选好的3家医院即时结算医疗费用，无需再回淮安办理相关报销手续。

5. 开具转诊证明并上传至省平台 ：

• 参保人员因病需要去南京就医，开具转诊证明，经当地医保经办机构审核后将信息上传至省平台。

• 凭江苏省社会保障卡，在南京实现异地就医的实时结算。

建议：

• 最好提前办理异地就医备案手续，以确保能够顺利在南京的定点医疗机构直接结算医疗费用，避免因未备案而需要先垫付再回淮安报销的麻烦。

• 如果条件允许，选择已经实现医保联网结算的南京定点医院进行就医，可以进一步简化报销流程。