一、核心营养补充原则
-
优质蛋白质
- 推荐食物：鸡蛋、鱼类（如三文鱼）、瘦肉、豆制品等，帮助修复神经细胞。
- 作用：提供必需氨基酸，支持大脑功能。
-
B族维生素
- 推荐食物：全谷物（糙米、燕麦）、绿叶菜（菠菜）、香蕉等，促进神经递质合成。
- 作用：改善代谢功能，减少神经系统损伤。
-
抗氧化与抗炎食物
- 推荐食物：蓝莓（花青素）、西兰花（硫化物）、深海鱼（欧米伽-3脂肪酸），降低氧化应激和炎症反应。
- 作用：保护脑细胞，延缓认知衰退。
-
低糖、低脂饮食
- 避免：高糖饮料、油炸食品，减少代谢负担和血管损伤。
二、具体饮食建议
-
阿尔茨海默症患者
- 饮食模式：以全谷物、薯类、鱼虾、奶类为主，占比约20%蛋白质+40%蔬果+20%谷物+20%奶豆。
- 特殊需求：吞咽困难者可将食物切小块（如土豆条、香蕉块），便于抓取和吞咽。
-
智力障碍患者
- 规律进食：固定三餐时间，避免血糖波动影响情绪和认知。
- 避免过敏：排查食物过敏源（如牛奶、坚果），减少不良反应。
三、注意事项
- 个体差异：不同病因（如脑损伤、遗传代谢病）需针对性调整饮食，建议咨询医生或营养师。
- 综合干预：饮食需配合康复训练、药物治疗等，效果更佳。
- 避免误区：无“快速见效”食物，需长期坚持科学饮食。
若有严重症状（如吞咽障碍、代谢疾病），请及时就医制定个性化方案。
