三月为茵陈,四月为蒿
“三月茵陈四月蒿”是一句农村俗语,用来描述茵陈这种植物在不同月份的生长状态和用途 。具体来说:
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三月份 :此时茵陈刚刚开始发芽,非常嫩,没有“怪味”,被称为茵陈,具有清热解毒、保肝的功效,是一味上好的中药。
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四月份 :随着温度逐渐升高,茵陈的植株形态改变,开始带有本植物特有的芬芳馥郁味儿,虽然能吃,但开始有“味道”,被称为“蒿”味。
“三月茵陈四月蒿”意味着在三月份,茵陈作为药材具有药用价值,而在四月份,虽然茵陈的药效降低,但其本身仍然可以作为野菜食用,只是味道发生了变化。