副溶血性弧菌食物中毒是一种严重的疾病，主要由于食用了被该菌污染的食品或者含有该菌的食品后引起的急性、亚急性疾病5。以下是关于该病的详细信息：

病因

副溶血性弧菌广泛生存于近岸海水和鱼贝类食物中，温热地带较多。引起中毒的食品主要为海产品，如墨鱼、鱿鱼、虾、贝类等，其次为盐渍食品和肉类、家禽和咸菜5。

临床表现

1. 潜伏期：一般14～20小时，短者3～5小时，长者可达40小时5。
2. 症状：急性起病，主要表现为上腹部阵发性绞痛、腹泻、呕吐，洗肉水样便，有时脓血便，腹泻每日5～6次，体温一般为37.7～39.5℃。重症者可出现脱水、意识不清、血压下降等5。
3. 病程：一般为2～4天，恢复期较短，愈后多良好5。

检查与诊断

1. 检查：从可疑食物及患者吐泻物中分离出相同的病菌。血中白细胞计数及中性粒细胞常增高，粪便镜检可见白细胞或脓细胞，伴有红细胞，部分患者可见巨噬细胞。血清凝集试验中毒初期较高，一般为1：40～1：3205。
2. 诊断：根据病史和临床表现即可初步诊断，结合细菌学检验可确诊5。

鉴别诊断

本病应与葡萄球菌性食物中毒，产肠毒素性大肠杆菌类、沙门氏菌食物中毒，急性菌痢和霍乱等鉴别5。

治疗

1. 一般处理：卧床，适当口服补液盐，静脉输液以纠正水及电解质失衡5。
2. 抗菌药物治疗：轻症患者一般不需抗菌药物，重者可给予庆大霉素、阿米卡星、诺氟沙星等5。
3. 对症治疗：腹痛者可适当给予镇痛药；休克患者，除补充血容量、纠正酸中毒，可酌情使用血管活性药5。

预防

1. 加强卫生宣传教育，提高饮食卫生5。
2. 不生食海鲜5。
3. 注意海鲜是否干净、新鲜，食前应用淡水反复冲洗，吃时煮熟煮透，再加适量食醋5。
4. 生熟食品分开存放，装海产品的器具及接触海产品的手应洗净擦干再接触其他食品5。

危害与并发症

副溶血性弧菌食物中毒不仅可造成消化系统障碍，严重者还可出现休克、酸中毒等并发症7。

副溶血性弧菌食物中毒是一种严重的疾病，需要及时就医治疗，并采取预防措施以避免感染。如果出现相关症状，应立即就医，以便尽早发现并及时进行治疗。