原发性阿米巴脑膜脑炎是一种严重的神经系统感染性疾病，患者在饮食方面需要特别注意，以支持治疗和促进康复。以下是根据搜索结果整理的饮食建议和具体食谱，供参考：
一、总体饮食原则
高蛋白、高维生素、高营养：
- 保证充足的蛋白质和维生素摄入，有助于增强免疫力，促进身体恢复。
- 推荐食物：牛奶、鸡蛋、瘦肉、去皮禽肉、豆制品等。
清淡饮食：
- 避免辛辣、油腻、刺激性的食物，以免加重身体负担。
- 推荐食物：新鲜蔬菜、水果、清淡的汤粥等。
低盐、低脂、低糖：
- 减少精制糖和加工食品的摄入，避免高盐、高脂食物对身体的负面影响。
注意卫生：
- 避免食用生冷、生硬、不易消化的食物，确保食物清洁，避免污染。
二、推荐食谱
以下是一些适合原发性阿米巴脑膜脑炎患者的具体饮食建议：
1. 高蛋白类
- 鱼肉：
- 含丰富优质蛋白，易于消化吸收。
- 食用建议：250克清水炖煮或蒸食。
- 牛奶与鸡蛋：
- 富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力。
- 食用建议：每日适量饮用牛奶，食用水煮蛋或蒸蛋。
2. 清淡粥类
- 莲花粳米粥：
- 清淡易消化，有助于补充能量。
- 食用建议：将粳米与适量莲花煮成粥，每日食用1-2碗。
- 银耳红枣粥：
- 富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
- 食用建议：将银耳、红枣与粳米煮成粥，每日食用1-2碗。
- 核桃红枣粥：
- 富含不饱和脂肪酸和抗氧化成分，有助于脑部健康。
- 食用建议：将核桃、红枣与粳米煮成粥，每日食用1-2碗。
3. 蔬菜水果类
- 苦瓜：
- 富含维生素C，有助于增强免疫力，促进炎症恢复。
- 食用建议：100克清煮或炖肉。
- 冬瓜：
- 利尿特性有助于减轻颅内压力。
- 食用建议：200-300克与排骨同煮。
- 新鲜水果：
- 补充维生素和矿物质，促进身体恢复。
- 食用建议：每日食用1-2种新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子等。
三、饮食禁忌
- 忌辛辣、刺激、兴奋性食物：
- 如辣椒、花椒、咖啡等，可能加重病情。
- 忌生冷、生硬、不易消化的食物：
- 如生鱼片、冷饮、硬壳果类等。
- 忌高盐、高脂、高糖食物：
- 如咸鱼、油炸食品、加工甜品等。
- 避免加工食品：
- 如罐装沙丁鱼、咸鱼等，可能含有高盐和防腐剂，增加身体负担。
四、注意事项
- 保持良好的生活习惯：
- 避免过度劳累和熬夜，保证充足休息。
- 注意环境卫生：
- 饮用煮沸、过滤或消毒的水，避免接触污染的水源。
- 定期监测：
- 若患者在接受药物治疗（如两性霉素B），需监测肝肾功能，避免药物副作用。
以上建议仅供参考，具体饮食方案应根据患者的实际情况和医生的建议进行调整。如有疑问，请及时咨询专业医生。
