诺瓦克病毒性胃肠炎的形成涉及病毒特性、传播途径和宿主因素三方面的综合作用，具体机制如下：
一、病毒特性
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病原体属性
诺瓦克病毒（诺如病毒）属于杯状病毒科的单链RNA病毒，具有极强的传染性，仅需10-100个病毒颗粒即可引发感染。其外壳蛋白可与宿主小肠上皮细胞表面受体结合，侵入细胞后进行复制，导致细胞损伤和炎症反应。 -
环境适应性
病毒在环境中存活能力较强，可通过污染的水源、食物或物体表面长期存在，尤其在未煮熟的贝类海鲜中更易存活。
二、传播途径
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粪-口传播
病毒通过感染者粪便排出后，污染水源、食物或物体表面，经口进入人体。接触被污染的餐具、门把手等物体后再触摸口鼻是常见传播方式。 -
食物与水污染
食用未煮熟的海鲜（如生蚝、扇贝）、生食受污染的蔬果或饮用未经处理的水源，是主要的感染途径。 -
密切接触传播
在家庭、学校等密集场所，与感染者共用物品或直接接触其呕吐物、排泄物，均可能造成病毒扩散。
三、宿主因素
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免疫力低下
老年人、婴幼儿、慢性病患者或免疫抑制人群因抵抗力较弱，更易感染且症状可能加重。 -
不良卫生习惯
饭前便后未彻底洗手、食物处理不当等行为显著增加感染风险。 -
群体聚集环境
冬季和早春季节因人群聚集活动增多，病毒传播机会增加，易引发局部暴发。
四、致病过程
病毒进入人体后，主要侵袭小肠上皮细胞，导致肠道吸收功能异常和渗透压失衡，进而引发腹泻、呕吐等典型胃肠炎症状。病程通常持续1-3天，但病毒可能在恢复期继续通过粪便排出。
