老年挛缩的饮食禁忌主要包括以下几点：

忌食食物

1. 酒精含量高的食物：酒精会对老年人的记忆力和身体健康产生负面影响，应避免食用2。
2. 发物性的食物：发物性食物可能诱发痉挛的反复发作，不利于病情恢复10。
3. 对记忆力有损伤的食物：老年人的记忆力可能已经衰退，应避免食用可能进一步损伤记忆力的食物2。
4. 辛辣油腻食物：辛辣油腻食物会增加胃肠负担，影响营养吸收，应避免食用2。
5. 生冷食物：生冷食物可能引起胃肠不适，应避免食用2。
6. 高脂肪和高胆固醇食物：如动物内脏、油炸食品、奶油制品等，这些食物容易导致血液粘稠度增加，引发心血管疾病3。

宜食食物

1. 改善循环作用明显的食物：如瘦肉、鱼类、乳类等，这些食物有助于改善血液循环，促进康复2。
2. 热量含量高的食物：如山药、马铃薯等，这些食物能提供足够的能量，维持身体正常代谢2。
3. 安神补脑作用的食物：如莲子、百合等，这些食物有助于缓解老年人的焦虑和失眠症状2。
4. 高蛋白食物：如瘦肉、鱼类、乳类等，这些食物能提供足够的蛋白质，促进肌肉修复和生长14。
5. 新鲜蔬菜水果：这些食物富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进康复14。
6. 含多量维生素成分和微量元素的食物：如胡萝卜、番茄等，这些食物能提供身体所需的各种营养素，促进康复14。

其他饮食建议

1. 清淡为主：老年人的饮食应以清淡为主，避免过于油腻和辛辣1。
2. 多吃蔬果：新鲜的蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进康复1。
3. 合理搭配膳食：老年人的饮食应多样化，合理搭配各种食物，以满足身体对各种营养素的需求1。
4. 注意营养充足：老年人的身体机能下降，需要更多的营养来维持健康，应确保饮食中包含足够的蛋白质、维生素和矿物质1。

以上饮食禁忌和建议仅供参考，具体饮食方案应根据老年人的具体情况和医生的建议进行调整。