遗传性多发脑梗死性痴呆（CADASIL，Cerebral Autosomal Dominant Arteriopathy with Subcortical Infarcts and Leukoencephalopathy）是一种由Notch3基因突变引起的常染色体显性遗传疾病，主要影响大脑的小动脉和微血管。这种疾病的患者需要特别注意饮食习惯，以减少病情的恶化风险，并维持较好的生活质量。

在饮食方面，以下是一些遗传性多发脑梗死性痴呆患者的饮食禁忌：

1. 避免高盐食物：摄入过多的盐分会增加血压，这可能加剧脑血管病变，导致更多的脑梗死事件。应该限制咸菜、腌制食品和其他含盐量高的食物。

2. 限制油腻食物：油腻的食物通常含有较高的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这些成分可能导致血脂水平上升，增加动脉硬化的风险，进而影响脑部血液循环。

3. 减少干燥食物的摄入：过于干燥的食物可能会增加血液粘稠度，从而增加血栓形成的风险，这对已经存在血管问题的患者来说是不利的。

4. 避免辛辣刺激性食物：这类食物可能会引起体内炎症反应或加重已有的炎症状态，对于有潜在血管脆弱性的患者来说，可能会引发不良后果。

5. 控制糖分摄入：过量的糖分不仅会导致血糖波动，还可能促进动脉硬化的发展，这对于预防进一步的脑损伤至关重要。

6. 避免酒精和咖啡因：虽然适量的咖啡因可能是安全的，但大量饮用可能会影响心血管系统，而酒精则对肝脏和心血管系统都有负面影响。

除了上述禁忌外，患者还应当遵循健康的饮食原则，比如多吃富含膳食纤维的食物如蔬菜、水果、全谷物等，有助于降低胆固醇水平并改善肠道健康；选择低脂肪蛋白质来源如鱼、鸡肉（去皮）、豆类等，可以提供必要的营养支持而不增加心血管负担。保持水分充足也很重要，可以帮助稀释血液，减少血栓形成的几率。

遗传性多发脑梗死性痴呆患者的饮食管理应注重整体平衡，尽量选择有益于心脏和血管健康的食材，同时严格遵守医生关于药物治疗和个人健康管理的具体指导。如果患者有任何疑问或者需要个性化的建议，应及时咨询专业的医疗人员。