老年人嗜铬细胞瘤危象时，身体处于应激状态，在饮食上有诸多禁忌，具体如下：
- 避免高盐食物：高盐饮食会使体内钠离子增多，导致水钠潴留，增加血容量，进而使血压升高，加重心脏和血管的负担。像咸菜、腌肉、火腿等加工食品，以及含盐量高的调味料，如豆瓣酱、豆豉等，都应避免食用。
- 限制高脂肪食物：油炸食品、动物内脏、肥肉、奶油等高脂肪食物，会使血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，容易导致动脉粥样硬化，影响血管弹性，不利于血压的控制，还可能加重心脏负担。
- 忌刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒、芥末、生姜等，以及具有较强刺激性的调味品如咖喱粉、胡椒粉等，会刺激胃肠道黏膜，还可能兴奋交感神经，使血压升高、心率加快，诱发或加重危象症状。应避免食用生冷食物，如冰淇淋、生鱼片等，防止引起胃肠道不适，诱发身体的应激反应。
- 避免高糖食物：糖果、蛋糕、甜饮料等含糖量高的食物，可导致血糖迅速升高。嗜铬细胞瘤危象可能影响糖代谢，食用高糖食物会加重糖代谢紊乱，不利于病情稳定。
- 不碰含咖啡因的饮料：咖啡、茶、可乐等饮料中含有的咖啡因，会刺激中枢神经系统和心血管系统，使血压上升、心率加快，加重患者的不适症状，在危象期间应禁止饮用。
- 杜绝酒精类饮品：酒精对血管有刺激作用，可使血管扩张，血压先下降后上升，而且还会影响肝脏的代谢功能和药物的代谢过程，干扰疾病的治疗，所以白酒、啤酒、葡萄酒等各种酒类都不能饮用。
- 避免含酪胺的食物：奶酪、长时间存放或加工的肉类（如热狗、熏肉）、酵母面包、豆类制品、过熟的水果、泡菜、剩饭剩菜等含酪胺的食物，会促进去甲肾上腺素释放，导致血压升高，危象期间应避免食用。
老年人嗜铬细胞瘤危象时，饮食宜清淡、易消化，可选择米粥、面条、蔬菜汤等食物，同时要遵循医生的建议，根据患者的具体病情和身体状况，制定个体化的饮食方案。
