急性水肿型胰腺炎的典型症状包括：
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腹痛：
- 约90%的患者会出现腹痛，疼痛通常突然发作，常在饱餐或饮酒后发生。
- 疼痛性质轻重不一，轻者为钝痛，重者为绞痛、刀割痛，常呈持续性伴阵发性加重。
- 疼痛部位通常在中上腹，如胰头部炎症明显，则在中上腹偏右；如胰体、尾炎症为主，常在中上腹及左上腹部，并向腰背部放射。
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恶心与呕吐：
- 多数患者在腹痛的同时伴有恶心、呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，重症患者甚至可呕吐出胆汁。
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发热：
- 多为轻至中度发热，一般持续3～5天。若体温持续不退或逐日升高，则可能提示合并感染。
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黄疸：
- 部分患者在发病后1～2天可出现黄疸，多为暂时性阻塞性黄疸，多在数天内消退。黄疸的发生可由肿大的胰头部压迫胆总管所致，若黄疸持续不退或加深，则需警惕胆总管结石等并发症的可能。
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腹胀：
- 腹胀与腹痛同时存在，腹膜后炎症越严重，腹胀越明显。病人排便、排气停止。
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腹膜炎体征：
- 急性水肿性胰腺炎压痛多局限于上腹部，常无明显肌紧张。
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其他：
- 少数重症病例的出血可经腹膜后渗入到皮下，在腰部、季肋部和下腹部皮肤出现大片青紫斑，称为Grey-Turner征；若出现在脐周，称为Cullen征。
- 血钙降低时，可有手足抽搐。
这些症状可能因个体差异而有所不同，但腹痛、恶心和呕吐是急性水肿型胰腺炎最常见的典型症状。如果出现这些症状，应及时就医进行诊断和治疗。
