‌磷脂酰胆碱-胆固醇酰基转移酶缺乏患者需严格避免以下食物：‌

一、‌高脂肪及高胆固醇类‌

• ‌高脂肪食物‌：如油炸食品、肥肉、动物内脏等，可能加重肝脏代谢负担并影响酶活性‌。
• ‌高胆固醇食物‌：包括蛋黄、动物内脏、鱿鱼等，易导致血脂异常和胆汁淤积‌。

二、‌刺激性及代谢负担类‌

• ‌酒精‌：损害肝功能，干扰酶的正常代谢‌。
• ‌辛辣刺激食物‌：如辣椒、花椒等，可能刺激胃肠道并加重不适‌。
• ‌含咖啡因饮料‌：如咖啡、浓茶，可能影响心血管健康及睡眠‌。

三、‌高盐及加工类‌

• ‌高盐食物‌：如咸菜、腌制品等，可能引发水钠潴留并增加心血管负担‌。
• ‌加工食品‌：如红肉（牛肉、猪肉）、香肠等，含有较多反式脂肪酸或高半胱氨酸，可能加剧炎症反应‌。

四、‌其他需限制类‌

• ‌富含草酸盐的食物‌：如菠菜、坚果（过量摄入），可能增加结石风险‌。
• ‌高嘌呤食物‌：如动物内脏、海鲜汤等，可能加重代谢紊乱‌。
• ‌油炸食品‌：如薯片、油条等，含反式脂肪酸且热量高，不利于健康‌。

‌总结‌：患者需以清淡、低脂、低胆固醇的饮食为主，避免一切可能加重代谢负担或刺激器官功能的食物。建议结合个体情况咨询专业医生或营养师制定具体饮食方案‌。