玉米胚芽粉食用时需注意以下方面：
- 食用量与频率：建议每天食用量控制在 10 - 30 克之间。遵循产品说明，一般每天 4 条，早上 5 - 7 点和 17 - 19 点各 2 条，也可根据自身情况调整，但每天总量不要超过 5 包。有肠胃炎、体质虚弱、调理反应过大以及 70 岁以上的人群前 3 - 5 天可以减半，适应后可恢复正常。
- 食用方法：
- 水温：用 150 - 200 毫升约 40℃温水冲泡，不能超过 50 度，水温过高会破坏玉米胚芽粉中 SOD 酶等活性成分，低于 35℃的水温对激活 SOD 活性酶也有一定影响。
- 时间：饭前半小时空腹冲服，有肠胃炎的建议饭后吃。食用期间要多喝温水，每天 2000 毫升最佳，以加速身体吸收和新陈代谢。
- 特殊人群：
- 过敏体质者：对玉米及其制品过敏的人禁用，以免发生过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
- 慢性病患者：糖尿病、高血压等慢性病患者，在服用前应咨询医生的意见，因其可能需要特别注意饮食中的糖分和热量。
- 孕妇和哺乳期妇女：在使用前最好咨询医疗专业人士，一些成分可能会影响胎儿发育或母乳喂养的质量。
- 消化系统疾病患者：患有胃炎、肠易激综合征或其他消化道疾病的患者，应避免大量食用，以免加重症状。
- 饮食搭配：
- 避免与某些药物同服：玉米胚芽粉中含有的维生素 B6 可能影响肾上腺素类药物的效果，正在服用这类药物，如抗焦虑药氯丙嗪和异戊巴比妥钠等，不宜食用。服用铁剂时也忌用，因其含有的植酸会与铁形成复合物，妨碍铁的吸收。
- 避免与易产气食物同食：玉米胚芽粉中膳食纤维含量较高，不宜与红薯等易产气食物同食，否则易引起腹胀。
还要注意选择正规品牌的产品，并查看生产日期和保质期，避免购买过期产品。若在食用过程中出现不适，应立即停止食用并咨询医生意见。
