一、急性出血期饮食建议
- 禁食禁水
出血期间需严格禁食禁水，以减少胃肠道刺激和出血风险。 - 逐步恢复饮食
- 出血停止后24小时：可少量饮用温凉流质食物（如米汤、去油鸡汤），避免过热或过冷。
- 出血停止48小时后：过渡到无渣半流质（如蒸蛋、藕粉、酸奶），逐渐增加低渣软食（如肉末粥、南瓜粥）。
二、日常饮食注意事项
- 避免刺激性食物
- 禁食粗糙坚硬食物：如坚果、油炸食品、带刺带骨食物（鱼、排骨）、粗纤维蔬菜（芹菜、竹笋），以防划伤食管黏膜。
- 忌辛辣、过烫或过凉：避免辣椒、浓茶、咖啡等，食物温度控制在38-40℃。
- 选择易消化食物
- 主食：软面条、馒头、小米粥等。
- 蛋白质：鱼肉、蛋清、低脂牛奶等，补充营养且减少刺激。
- 调整进食习惯
- 细嚼慢咽：每口食物充分咀嚼，避免大口吞咽。
- 少量多餐：每日6-7餐，减轻胃肠道负担。
三、术后或治疗后饮食管理
- 术后禁食期
内镜治疗后需禁食1-2天，随后逐步从冷流质过渡到软食。 - 长期饮食原则
- 低盐低脂：减少腹水风险，避免腌制食品。
- 营养均衡：适量增加优质蛋白（鱼、瘦肉）和维生素（新鲜蔬果），但需避免粗糙纤维。
四、其他注意事项
- 避免增加腹压：如提重物、剧烈咳嗽，以防诱发再次出血。
- 定期复查：通过胃镜监测静脉曲张程度，及时调整饮食和治疗方案。
若出现呕血、黑便等出血症状，需立即就医。饮食需结合医生指导，个体化调整以降低风险。
