根据搜索材料和相关知识，100瓦的保温灯在使用过程中的表面温度会受到多种因素的影响，包括环境温度、保温灯的类型和使用时间等。以下是一些具体的信息：

1. 1.环境温度的影响：100瓦的保温灯在使用过程中，其表面温度与环境温度有关。如果环境温度较高，保温灯的表面温度也会相应升高
2. 2.不同类型的灯泡：白炽灯：100瓦的白炽灯表面最高温度可以达到170至220摄氏度保温灯：100瓦的保温灯表面温度最高可以达到218摄氏度
3. 3.使用场景：在动物保温场景中，如鸡场育雏或宠物保温，保温灯的表面温度通常需要控制在适当的范围内，以确保动物的安全和舒适在食物保温场景中，如自助餐厅或酒店的全日餐厅，保温灯的表面温度也需要控制在适当的范围内，以防止食物变质或过热
4. 4.使用注意事项：保温灯在使用过程中应避免超长时间使用，建议在2000小时后关掉，停歇1小时再使用，以延长灯泡的使用寿命保温灯在工作期间应避免突然与冷水接触，因为灯泡在长时间使用后表层温度较高，遇冷水容易爆裂

100瓦的保温灯在使用过程中，其表面温度最高可以达到218摄氏度，但实际温度会根据环境温度和使用情况有所不同。为了确保安全和效果，建议在使用时遵循相关的安全规范和注意事项。