幼年型慢性关节炎及其伴发的葡萄膜炎饮食禁忌

一、需严格限制的食物

1. ‌高嘌呤食物‌

   • ‌禁忌原因‌：如动物内脏、海鲜等，代谢后产生尿酸，可刺激关节和眼部炎症，加重关节炎症状‌。
   • ‌代表食物‌：动物内脏、沙丁鱼、带鱼、贝类等。

2. ‌高脂肪食物‌

   • ‌禁忌原因‌：红肉、黄油等可能升高血脂，促进炎症因子生成，加剧关节肿胀和眼部炎症‌。
   • ‌代表食物‌：肥肉、油炸食品、奶油制品。

3. ‌酒精类饮料‌

   • ‌禁忌原因‌：酒精抑制尿酸排泄，可能导致痛风性关节炎发作；长期饮酒损伤肝功能，影响凝血功能‌。

4. ‌含糖饮料及高糖食品‌

   • ‌禁忌原因‌：果糖可能转化为致炎物质前列腺素E2，加重炎症反应；血糖波动影响免疫功能‌。
   • ‌代表食物‌：碳酸饮料、甜品、含糖加工食品。

5. ‌辛辣刺激食物‌

   • ‌禁忌原因‌：辣椒、姜、蒜等可能刺激黏膜，加重眼部充血和炎症反应‌。

二、需谨慎避开的食物

1. ‌可能诱发过敏的食物‌

   • ‌禁忌原因‌：牛奶、鸡蛋、坚果、海鲜等可能引发免疫异常反应，导致关节肿胀或葡萄膜炎加重‌。

2. ‌腥发食物‌

   • ‌禁忌原因‌：羊肉、带鱼、虾蟹等可能诱发或加重炎症，尤其在疾病活动期需严格避免‌。

3. ‌交感神经兴奋食物‌

   • ‌禁忌原因‌：咖啡、浓茶等可能刺激神经，促进炎症因子释放，不利于病情稳定‌。

三、其他注意事项

• ‌避免加工食品‌：含防腐剂、添加剂的食品可能加剧炎症反应‌。
• ‌饮食原则‌：以清淡、低盐、低脂为主，多摄入富含钙磷（如排骨）、维生素（如新鲜蔬菜水果）和优质蛋白的食物‌。

四、综合建议

若存在过敏史或病情反复，建议记录饮食日记以识别个体敏感食物；治疗期间严格遵医嘱调整饮食结构，避免因饮食不当干扰疗效‌。