以下是2025年黑龙江牡丹江夏季滋补食谱推荐，结合清热解暑、滋阴降火、健脾补气等原则，分类型整理：

一、清热解暑类

1. 绿豆百合薏米粥

   • 材料：绿豆50g、百合50g、薏米仁50g，粳米50g，冰糖适量。

   • 功效：清热解毒、祛湿生津，适合夏季湿热体质。

   • 做法：薏米、绿豆、百合浸泡20分钟，与粳米同煮至开花，加冰糖调味。

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50g、粳米/小米100g、白糖适量。

   • 功效：清心安神、止泻止痢，对心血管疾病和神经衰弱有辅助作用。

   • 做法：荷叶煎汤去渣，与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖。

3. 酸梅汤

   • 材料：乌梅10g、山楂10g、陈皮5g、甘草5g，冰糖适量。

   • 功效：生津止渴、开胃消食，适合夏季口干舌燥时饮用。

   • 做法：材料煮沸后转小火熬煮30分钟，加冰糖调味。

二、滋阴降火类

1. 苦瓜菊花粥

   • 材料：苦瓜100g、菊花50g、粳米50g、冰糖适量。

   • 功效：清暑热、明目，适合肝火旺盛者。

   • 做法：苦瓜切片与菊花同煮，加入粳米，粥熟后加冰糖。

2. 鸭肉百合汤

   • 材料：鸭肉150g、百合50g、枸杞15g、党参15g，姜片适量。

   • 功效：滋阴润燥、补益虚损，适合阴虚火旺型体质。

   • 做法：鸭肉焯水后与百合、枸杞、党参同煮1.5小时。

三、健脾补气类

1. 黄芪银花粥

   • 材料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。

   • 功效：补气养阴、清热解毒，适合气虚夹热者。

   • 做法：黄芪、金银花与粳米同煮1.5小时，加冰糖调味。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕1节、排骨150g、生姜3片、料酒适量。

   • 功效：养阴清热、生津止渴，对女性更佳。

   • 做法：莲藕切块与排骨同煮1小时，加生姜提鲜。

四、祛湿排毒类

1. 绿豆百合薏米粥

   • 材料：绿豆50g、百合50g、薏米仁50g，冰糖适量。

   • 功效：祛湿利水、健脾和胃，适合夏季湿气重者。

   • 做法：三料浸泡20分钟，同煮至薏米开花，加冰糖。

2. 冬瓜海带汤

   • 材料：冬瓜500g、海带50g、姜片适量。

   • 功效：清热利水、消肿解毒，可搭配海带汤品食用。

   • 做法：冬瓜切片与海带同煮1小时，加盐调味。

五、饮食建议

• 食材选择 ：优先选用时令蔬果（如绿豆、冬瓜、莲藕）和清淡蛋白质（如鸭肉、金针菇）。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、凉拌、炖煮，避免油炸和油腻。

• 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，可适当加入百合、莲子等辅助食材