老年人心力衰竭的饮食食谱需以减轻心脏负担、控制液体潴留和维持营养均衡为核心。结合搜索结果，具体建议如下：
一、饮食原则
- 低盐饮食
- 每日盐摄入量控制在3-5克，避免咸菜、腌肉等高盐食物。
- 注意“隐形盐”，如加工食品、调味料等。
- 控制液体摄入
- 每日饮水量不超过1.5升，包括汤、粥等流质食物。
- 优质蛋白与低脂饮食
- 选择鱼类（如鲈鱼、鳕鱼）、鸡胸肉、豆制品等优质蛋白。
- 避免动物内脏、油炸食品，优先使用橄榄油、菜籽油。
- 高纤维与维生素
- 多吃绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、水果（苹果、香蕉）及全谷物，预防便秘。
- 少食多餐
- 每日4-5餐，每餐七分饱，避免加重胃肠负担。
二、食谱推荐
早餐
- 燕麦粥 + 水煮蛋：燕麦富含膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白。
- 全麦面包 + 低脂牛奶：补充钙质，避免脂肪摄入过多。
- 蒸南瓜 + 小米粥：易消化，富含钾元素。
午餐
- 清蒸鱼（鲈鱼/鳕鱼） + 糙米饭：鱼类含Omega-3脂肪酸，糙米补充纤维。
- 蒸鸡胸肉 + 蔬菜沙拉（生菜、黄瓜）：低脂高蛋白，搭配橄榄油调味。
- 紫菜豆腐汤：紫菜富含矿物质，豆腐提供植物蛋白。
晚餐
- 瘦肉粥（瘦猪肉/牛肉） + 水煮青菜：易消化，补充蛋白质。
- 红薯粥 + 芹菜炒香干：红薯调节肠道，芹菜降血压。
- 冬瓜汤 + 蒸山药：利尿消肿，减轻心脏负担。
三、饮食禁忌
- 避免高盐食物：如咸鱼、火腿肠、酱料等。
- 限制高脂食物：油炸食品、动物内脏等会加重动脉硬化。
- 减少产气食物：如豆类、洋葱、红薯，避免腹胀影响心肺功能。
- 忌刺激性食物：辣椒、浓茶、咖啡等可能诱发心率加快。
四、特殊注意事项
- 体重监测：每日晨起称重，若短期内增重1-2斤，需警惕体液潴留。
- 烹饪方式：以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。
更多详细食谱可参考等来源。若病情复杂，建议咨询营养师制定个性化方案。
