小儿肥胖的饮食禁忌主要包括以下几个方面：

1. 1.高糖食物：糖果、巧克力、甜点：这些食物含有大量的简单糖分，会迅速提高血糖水平，促进胰岛素的分泌，进而导致体内脂肪的积累，加重肥胖的程度
2. 2.高脂食物：油炸食品、肥肉、动物内脏：这些食物含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，长期摄入会增加血脂水平，导致动脉粥样硬化等健康问题
3. 3.高盐食物：咸味零食、腌制食品：过量摄入盐会造成体内水钠潴留，增加体重和体积，也容易引发血压升高等问题
4. 4.高热量食物：高油脂的速食、糕点、碳酸饮料：这些食物摄入过多会导致能量摄入过度，从而造成体重增加和肥胖的发生
5. 5.精细主食：白米饭、白面包等：这些食物热量高且缺乏纤维，容易导致血糖快速上升，建议多食用糙米、全麦、玉米等粗粮。
6. 6.油炸食品和膨化食品：这些食品不仅热量高，而且含有大量的反式脂肪和不健康的油脂，对健康极为不利

推荐的饮食调整策略：

1.限制高热量、高脂肪、高糖、高胆固醇食物的摄入： 尽量选择低脂、低糖、高蛋白、高纤维的食物，如鱼、瘦肉、豆类及豆制品

2.增加维生素和矿物质食物的摄入： 多食用含水分多的蔬果和含纤维多的蔬菜，如黄瓜、冬瓜、白萝卜、生菜、西红柿、芹菜、冬笋、菠菜等

3.保证蛋白质的摄入： 蛋白质食物如鱼、瘦肉、豆类及豆制品的摄入量不宜少于2g/kg/d，以满足小儿生长发育的需要

4.控制总热量摄入： 根据小儿的年龄和肥胖程度，合理控制每日总热量摄入，避免过度限制饮食导致营养不良

5.选择健康的烹饪方式： 尽量选择蒸、煮、炖、煨等健康的烹饪方式，避免油炸、烤、煎等高脂方式。

行为指导：

1.细嚼慢咽：每餐适宜用时半小时，有助于消化和增加饱腹感。

2.改变进食顺序：先吃蔬菜再吃粮食，有助于控制热量摄入。

3.规律就餐：避免暴饮暴食，特别是在双休日、节假日、寒暑假期间。

通过以上饮食调整和行为指导，可以有效帮助肥胖儿童控制体重，促进健康的生活方式。