多发性肌炎饮食食谱建议

结合疾病特点和营养需求，推荐以下饮食方案：

一、推荐食物类别

1. ‌高蛋白食物‌

   • 瘦肉（鸡肉、瘦猪肉）、鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、蛋类、豆类（黄豆、黑豆）及乳制品（牛奶、酸奶）‌。
   • 作用：修复肌肉组织，维持肌肉功能。

2. ‌富含维生素及抗氧化剂食物‌

   • 水果类：橙子、蓝莓、苹果（维生素C及抗氧化成分）‌。
   • 蔬菜类：西兰花、菠菜、胡萝卜（维生素A/B/K及叶酸）‌。
   • 坚果类：核桃、杏仁（维生素E及不饱和脂肪酸）‌。

3. ‌抗炎食物‌

   • 欧米伽-3脂肪酸：三文鱼、亚麻籽、核桃‌。
   • 药膳食材：山药、薏苡仁、枸杞（可煮粥或煲汤）‌。

4. ‌易消化主食‌

   • 小米粥、燕麦、荞麦、软面条（减少胃肠负担）‌。

5. ‌高钙及维生素D食物‌

   • 牛奶、奶酪、豆浆，配合适量日晒‌。

二、饮食禁忌

1. ‌需限制食物‌

   • 高盐、高糖食品：如腌制食品、甜点、加工肉类‌。
   • 饱和脂肪：肥肉、黄油、油炸食品‌。
   • 光敏感食物：芹菜、香菇、无花果（可能加重免疫反应）‌。

2. ‌避免过敏原‌

   • 海鲜（虾、蟹）、坚果（花生）等易致敏食物‌。

三、推荐食谱示例

1. ‌山药茯苓骨头汤‌

   • 材料：猪骨、山药、茯苓、薏米、生姜。
   • 做法：猪骨焯水后与药材炖煮1小时，加入山药再炖20分钟‌。

2. ‌虫草鸽子汤‌

   • 材料：白鸽、冬虫夏草、瘦肉、生姜。
   • 作用：增强免疫力，适合体质虚弱者‌。

3. ‌紫河车粥‌

   • 材料：紫河车（胎盘粉）、小米。
   • 做法：小米煮粥后加入紫河车粉拌匀，可补益气血‌。

4. ‌燕麦/荞麦杂粮饭‌

   • 搭配西兰花、蒸鱼，补充膳食纤维和优质蛋白‌。

四、其他注意事项

• ‌烹饪方式‌：以蒸、煮、炖为主，减少油炸或爆炒‌。
• ‌饮食规律‌：定时定量，避免暴饮暴食‌。

结合个体差异调整饮食，若出现吞咽困难或消化问题，可将食物制成糊状或流质‌。