临期食品的下架时间并没有统一的国家标准，而是由各地根据实际情况制定具体规定。以下将详细介绍国家和地方的相关规定，以及实际操作中的处理标准。

国家规定

《食品安全法》及其实施条例

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百一十一条，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。《中华人民共和国反食品浪费法》第十二条规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。
这些法律条款为临期食品的管理提供了基本原则和要求，要求食品经营者定期检查库存，及时清理过期食品，并对临近保质期的食品进行特别标示或集中陈列。

地方规定

广州市

广州市规定，保质期为1年以上的食品，期满之日前30天应下架；保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天应下架；保质期为30天以上不足半年的，期满之日前10天应下架；保质期为15天以上不足30天的，期满之日前5天应下架；保质期为2天以上不足15天的，期满之日前1天应下架。

山西省

山西省市场监督管理局制定了《临期食品管理规范》DB14/T 2935-2023，要求食品经营者对临期食品进行分类管理，并在醒目位置设立提示牌，标明“临近保质期食品销售专区(柜)”。

实际操作

超市和食品经营企业

大多数超市和食品经营企业会根据自身情况制定临期食品下架标准。例如，保质期为一个月以内的食品，商品部门需提前1天撤架；保质期为六个月以内的食品，需提前5天撤架；保质期为一年以内的食品，需提前10天撤架；保质期为一年以上的食品，需提前15天撤架。

地方规定

广州市

广州市规定，保质期为1年以上的食品，期满之日前30天应下架；保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天应下架；保质期为30天以上不足半年的，期满之日前10天应下架；保质期为15天以上不足30天的，期满之日前5天应下架；保质期为2天以上不足15天的，期满之日前1天应下架。

山西省

山西省市场监督管理局制定了《临期食品管理规范》DB14/T 2935-2023，要求食品经营者对临期食品进行分类管理，并在醒目位置设立提示牌，标明“临近保质期食品销售专区(柜)”。

实际操作

超市和食品经营企业

大多数超市和食品经营企业会根据自身情况制定临期食品下架标准。例如，保质期为一个月以内的食品，商品部门需提前1天撤架；保质期为六个月以内的食品，需提前5天撤架；保质期为一年以内的食品，需提前10天撤架；保质期为一年以上的食品，需提前15天撤架。

实际操作

超市和食品经营企业

大多数超市和食品经营企业会根据自身情况制定临期食品下架标准。例如，保质期为一个月以内的食品，商品部门需提前1天撤架；保质期为六个月以内的食品，需提前5天撤架；保质期为一年以内的食品，需提前10天撤架；保质期为一年以上的食品，需提前15天撤架。

临期食品的下架时间并没有统一的国家标准，而是由各地根据实际情况制定具体规定。国家和地方的食品安全法规和规范性文件为临期食品的管理提供了基本原则和要求，要求食品经营者定期检查库存，及时清理过期食品，并对临近保质期的食品进行特别标示或集中陈列。超市和食品经营企业通常会根据自身情况制定具体的上架标准，并在保质期内提前进行下架处理。