黑龙江作为中国重要的农业大省，拥有丰富的特色农产品，涵盖粮食、养殖、林产品及特色加工品。以下是综合多个权威来源整理的代表性特产：

一、粮食类

1. 五常大米

   产自哈尔滨市五常市，中国国家地理标志产品，以颗粒饱满、香气浓郁著称，被誉为“贡米”。种植面积和产量居全省首位，营养价值高，是制作米饭的首选食材。

2. 克山马铃薯与牡丹江大米

   克山马铃薯以淀粉含量高、口感细腻著称，出口至欧洲；牡丹江大米则与五常大米齐名，兼具口感与营养。

3. 绥化兰西亚麻

   产自绥化市，纤维柔软度好、光泽优异，适合生产高支数亚麻纱，是优质亚麻制品的原料。

二、养殖类

1. 兴凯湖大白鱼

   中国四大名鱼之一，产自兴凯湖，肉质鲜嫩、营养丰富，具有高经济价值。

2. 扎龙鲫鱼

   产自扎龙国家级自然保护区，体态肥厚、肉质鲜嫩，是亚洲第一、世界第四的芦苇鱼。

3. 海林猴头菇

   产自海林市，菌丝体肥厚、孢子呈鸡冠状，具有独特的药用价值和食用口感。

三、林产品类

1. 伊春蓝莓

   中国地理标志产品，果实小、香味浓郁，富含抗氧化物质，是特色水果代表。

2. 尚志黑木耳

   全国主要食用菌之一，以紧密生长、肉质肥厚著称，含丰富蛋白质和矿物质。

3. 大兴安岭黑木耳

   干时肉厚色黑，泡发后富有弹性，复水性好，具有清香味。

四、加工品与特产

1. 哈尔滨红肠

   以枣红色外观闻名，可直接食用，是哈尔滨独有的美食符号。

2. 克东腐乳与伊春红松籽

   克东腐乳历史悠久，调味独特；伊春红松籽加工后开口方便，是坚果类特产。

3. 北大仓酒

   中国四大名酒之一，产自哈尔滨，以酱香浓郁著称。

五、其他推荐

• 镜泊湖人参 ：产自镜泊湖国家级自然保护区，药用价值高。

• 抚远蔓越莓 ：含抗氧化物质，鲜红色果实独特。

以上特产覆盖了黑龙江的地理优势与资源特色，既有传统名品，也有现代地理标志产品，充分体现了黑土地的富饶与多样性。