朝鲜族经典美食分类盘点（精选30例）
一、主菜类
- 石锅拌饭
配料含溏心蛋、胡萝卜丝、香菇、豆芽等，淋酱后拌匀食用，锅底焦香脆口。 - 辣明太鱼
干明太鱼撕条，以辣椒、蒜末、芝麻等腌制，咸辣耐嚼。 - 火辣鸡爪
炖至软糯的鸡爪裹特制辣酱，甜辣交织。 - 狗肉炖豆腐
狗肉与豆腐同炖，汤汁浓郁，鲜香滋补。 - 韩式土豆猪骨锅
大块猪骨与土豆慢炖，可加泡面或粉条吸汁。
二、汤类
- 参鸡汤
整鸡腹填糯米、红枣、人参炖煮，汤鲜肉嫩。 - 大酱汤
以黄豆酱为底，配豆腐、西葫芦、牛肉等，咸香暖胃。 - 明太鱼汤
桔梗与明太鱼丝熬煮，清鲜解燥。
三、面食类
- 朝鲜族冷面
荞麦面配冰镇牛肉汤，佐辣白菜、梨片、鸡蛋，酸甜爽口。 - 海鲜薄饼
焦脆薄饼嵌大虾、鱿鱼、蚬肉，蛋白质丰富。
四、主食类
- 朝鲜族石锅饭
铺山野菜、杂粮、牛肉丝，焖煮后淋酱汁，焦香软糯。 - 米肠
猪血混合糯米灌肠，可蒸食或炖汤，鲜香软糯。
五、泡菜与发酵食品
- 辣白菜
白菜发酵后酸辣脆爽，可直接食用或入菜。 - 苏子叶泡菜
苏子叶裹辣酱腌制，清香解腻。 - 桔梗泡菜
桔梗根切丝腌制，口感脆韧。
六、小吃与糕点
- 打糕
糯米捶打后裹黄豆粉，软糯微甜，踏青必备。 - 芝士玉米
玉米粒与芝士烤制，奶香浓郁，儿童最爱。
七、饮品与酒类
- 米酒
糯米与甜酒曲发酵，清甜微醺，佐餐佳品。
八、其他特色
- 部队火锅
午餐肉、年糕、泡面、芝士共煮，浓郁饱腹。 - 卤猪蹄
猪蹄卤至软糯，可配生菜、蒜片解腻。 - 拌明太鱼
鲜明太鱼丝拌辣椒酱，清爽开胃。
（注：受限于公开资料，以上为朝鲜族代表性美食精选，部分菜品因地域或习俗差异存在不同做法。）
