广西河池是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的饮食文化和独特的美食特色。以下是一些推荐的特色美食和小吃，帮助你更好地了解河池的美食文化。

河池特色美食

河池煮粉

河池煮粉是当地非常受欢迎的传统小吃，以其鲜美的汤底和滑嫩的粉条著称。煮粉的制作工艺讲究，汤汁翻滚时加入各种调料，如折耳根、蕨菜、酸豆角等，使得每一碗煮粉都能吃出多种风味。
河池煮粉不仅是一道美食，更是河池人日常生活的一部分。其独特的烹饪方式和丰富的调料搭配，使其成为河池饮食文化的重要组成部分。

巴马香猪

巴马香猪是广西河池的特产，以其皮薄肉嫩、香酥细腻而著称。巴马香猪的吃法多样，包括白切、烤制等，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。巴马香猪不仅美味，还具有高营养价值，是河池美食文化中的代表之一。其独特的养殖环境和烹饪方法，使其在市场上备受青睐。

环江香牛扣

环江香牛扣是毛南族的特色菜肴，选用优质牛肉经过多种步骤制作而成，色泽红润油亮，香味扑鼻，牛皮爽脆弹牙，牛肉鲜嫩酥烂。环江香牛扣的制作工艺复杂，但其独特的口感和丰富的味道使其成为河池饮食文化中的经典之一。

龙捧红豆腐

龙捧红豆腐是壮乡的传统美食，以动物血为主要原料，制作过程中加入多种调料，口感滑嫩柔软，爽嘴好吃。龙捧红豆腐不仅是河池的特色美食，还具有一定的药用价值，体现了当地人对食材的深入了解和独特烹饪方法。

河池特色小吃

金城江鸭把

金城江鸭把是河池金城江区的特色小吃，选用鸭内脏搭配多种蔬菜制作而成，味道鲜美，口感独特。金城江鸭把以其丰富的食材和独特的制作方法，成为当地居民喜爱的开胃菜。

罗城仫佬族自治县滤粉

罗城仫佬族自治县的滤粉起源于清朝，以优质大米为主要原料，制作过程中不添加防腐剂，口感细腻，可凉拌或炒食。滤粉不仅是罗城仫佬族自治县的特色美食，也展现了当地独特的饮食文化和烹饪技艺。

都安生榨米粉

都安生榨米粉以其独特的发酵工艺和酸辣爽口的味道著称，是当地夏季消暑的必备美食。都安生榨米粉不仅是一道美食，更是河池饮食文化的重要组成部分，体现了当地人对传统工艺的传承和创新。

河池必尝餐馆

河池煮粉

河池煮粉在金城江区非常受欢迎，推荐餐馆包括“回味金城”和“韦阿姨吊烧粉”，这两家店以其地道的煮粉口味吸引了众多食客。
这些餐馆不仅提供地道的河池煮粉，还保留了传统的烹饪工艺，是品尝河池美食的好去处。

河池烧烤

宜州烤鱼和果酱烧烤是河池烧烤的代表，推荐餐馆包括“彩彩宜州果酱烧烤”和“白马街烧烤”，这些餐馆的烧烤以其独特的果酱调味和丰富的配菜著称。
河池烧烤以其独特的调味和丰富的配菜，成为当地夜生活的亮点，值得一试。

河池凉菜

宜州李贵凉菜以其清脆的黄瓜、脆口的黄花菜和独特的辣椒油著称，是当地居民喜爱的凉菜。宜州凉菜不仅是一道开胃菜，更是河池饮食文化中不可或缺的一部分，体现了当地人对食材的精细处理和独特调味。

广西河池的美食文化丰富多样，从传统的煮粉、香猪到独特的小吃和餐馆，每一道菜肴都体现了当地独特的饮食文化和烹饪技艺。无论是品尝地道的河池煮粉，还是尝试独特的果酱烧烤和鸭把，都能让你深刻感受到河池美食的魅力。