马鲛鱼和鲅鱼在多个方面存在区别，包括外观、口感、营养价值和市场价格等。要判断哪种鱼更好吃，需要根据个人口味和烹饪偏好来决定。

外观和种类

外观差异

• ​体型：鲅鱼的体型较为细长，呈纺锤形，身体线条流畅；而马鲛鱼的体型相对更粗壮，身体呈菱形，较为厚实。
• ​颜色：鲅鱼一般为银灰色，身上有一些深色的斑点或条纹；马鲛鱼通常为蓝黑色或深蓝色，鱼身上的花纹较为规则，颜色更为深沉。
• ​牙齿：鲅鱼的牙齿较为锋利，而马鲛鱼的牙齿相对较钝。

种类区分

• ​鲅鱼：鲅鱼学名“蓝点马鲛”，主要分布在中国渤海、黄海、东海以及朝鲜近海。
• ​马鲛鱼：马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色圆斑点，分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。

口感和烹饪方法

口感差异

• ​鲅鱼：鲅鱼的肉质较为细腻，入口鲜嫩多汁，适合用来红烧、清蒸或者做饺子馅。
• ​马鲛鱼：马鲛鱼的肉质紧实有弹性，香煎或烤制后，外皮金黄酥脆，内部肉质紧实有嚼劲。

烹饪方法

• ​鲅鱼：适合清蒸、红烧、酱焖、熏鲅鱼和做鲅鱼水饺。
• ​马鲛鱼：适合香煎、烤制、炖汤等。

营养价值和健康益处

营养价值

• ​鲅鱼：富含蛋白质、维生素C、维生素E、维生素A以及钙质等矿物质，有助于增强免疫力和补充蛋白质。
• ​马鲛鱼：含有丰富的蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素B12、维生素D以及锌、镁、钙、铁、硒等矿物质，有助于增强骨骼和提高免疫力。

健康益处

• ​鲅鱼：有助于维持身体的正常生理功能，特别是对眼睛和皮肤健康有益。
• ​马鲛鱼：有助于增强骨骼和提高免疫力，对身体健康大有裨益。

市场价格和选购建议

市场价格

• ​鲅鱼：市场价格相对较低，一般在70到200元之间。
• ​马鲛鱼：市场价格相对较高，一般在80到700元之间。

选购建议

• ​鲅鱼：选择眼睛明亮清澈、鱼鳃鲜红、身体富有弹性的鲅鱼。
• ​马鲛鱼：选择体型较大、颜色深蓝黑色、牙齿钝的鲅鱼。

马鲛鱼和鲅鱼在外观、口感、营养价值和市场价格等方面存在显著差异。鲅鱼以其细腻的肉质和多样的烹饪方法适合喜欢清淡和鲜嫩口感的人；而马鲛鱼则以其紧实的肉质和独特的风味适合喜欢香煎和烤制的人。根据个人口味和烹饪偏好选择合适的鱼类，可以更好地享受这两种美味海鲜带来的不同味觉体验。