透析者的一日三餐食谱应注重营养均衡，低盐、低磷、低钾、高蛋白质。以下是一个具体的食谱建议：

早餐

1. 主食 ：燕麦粥或大米粥

2. 蛋白质 ：一个蒸鸡蛋或豆腐蒸蛋

3. 蔬菜 ：少量绿叶蔬菜（如菠菜或生菜）

4. 水果 ：一小份水果（如香蕉或苹果）

5. 饮品 ：无糖牛奶或豆浆

午餐

1. 主食 ：一小份糙米或全麦面包

2. 蛋白质 ：清蒸鱼或白切鸡

3. 蔬菜 ：蒸蔬菜或蔬菜沙拉

4. 水果 ：一份无糖水果（如橙子或苹果）

晚餐

1. 主食 ：少量白米饭或糙米饭

2. 蛋白质 ：瘦牛肉或瘦猪肉（适量）

3. 蔬菜 ：清炒时蔬或蒸蔬菜

4. 水果 ：一份无糖水果（如梨或桃子）

注意事项

1. 控制盐和钾的摄入 ：避免高钾食物如香蕉、橙子等，以及高磷食物如奶制品、坚果等。

2. 适量摄入蛋白质 ：透析病人需要补充足够的蛋白质，但应避免过量摄入，以免增加肾脏负担。

3. 低脂饮食 ：减少煎炸、油腻食物的摄入，如炸鸡、肥肉等。

4. 细嚼慢咽 ：避免过度进食，以减轻胃肠和肾脏的负担。

请根据个人喜好和营养需求，适当调整食谱。如果有特殊饮食限制或健康问题，建议咨询医生或营养师以获得个性化的饮食建议。