如果伤者出院后拖延三年不赔钱，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
- 收集证据 ：
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保留所有与事故相关的证据，包括现场照片、医疗记录、证人证言等。
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收集医疗费用单据、误工证明、护理费等相关证据。
- 尝试协商 ：
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与伤者进行沟通，告知其拖延赔偿的法律后果，并尝试协商解决。
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如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。
- 起诉至法院 ：
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如果协商未能达成一致，准备相关证据材料，向法院提起诉讼，要求赔偿。
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在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据进行审理和判决，保障伤者的合法权益。
- 注意诉讼时效 ：
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人身损害赔偿的诉讼时效一般为三年，从知道或者应当知道自己的权利被侵害那天开始算。
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确保在诉讼时效期限内提起诉讼，以免错过维权机会。
- 聘请律师 ：
- 如果您对诉讼流程或法律规定不太了解，可以聘请专业律师协助处理，提高胜诉的可能性。
- 保险公司介入 ：
- 如果对方有购买保险，可以通过保险公司进行理赔，但需要遵循保险公司的理赔流程和规定。
- 避免垫付 ：
- 在未明确责任前，避免垫付任何费用，以免在后续的赔偿中产生纠纷。
通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。如果对方仍然拒绝赔偿，法院将会依法判决并强制伤者履行赔偿义务。