正定县拥有丰富多样的名吃，每一种都承载着深厚的历史文化底蕴和地方特色。
正定八大碗
正定八大碗，作为正定县的传统名菜，以其丰富的菜品和独特的制作工艺著称。这八大碗包括四荤四素，其中四荤以猪肉为主料，分别是扣肘、酥肉、扣肉和方肉；四素则包括萝卜、海带、粉条和豆腐等。这些菜肴不仅色香味俱佳，而且寓意吉祥，深受当地人和游客的喜爱。
马家卤鸡
马家卤鸡，起源于明末清初，已有三百余年历史。其独特的配方和精湛的烹饪技艺，使得马家卤鸡成为正定县乃至河北省的知名品牌。马家卤鸡的系列产品包括卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅和卤翅根等，深受各年龄段消费者的喜爱。
崩肝
正定崩肝，是一道具有独特风味的凉菜。选用优质黄牛肝，经过高温蒸煮和十几道工序制作而成，色泽酱红，入口鲜香。崩肝的历史可追溯至唐代，是正定县的传统名菜之一。
缸炉烧饼
缸炉烧饼，是河北有名的小吃之一，已有千余年历史。其独特的制作工艺是将烧饼生坯贴在大缸壁上烧烤而成，成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。
热切丸子
常山郡热切丸子，是一种独特的圆柱形食品，直径5厘米，长约20厘米，裹着一层荷叶。食用时需要趁热切片，口感丰富，既有荷叶的清香，又有肉丝的劲道。
其他特色美食
除了上述几种名吃外，正定县还有扒糕、粉浆、豆腐脑、鸡丁、肘花儿等多种特色美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，值得品尝。
正定县的名吃不仅味道独特，而且蕴含着丰富的历史文化，是当地人民日常生活中不可或缺的一部分。如果您有机会到正定县旅游，一定不要错过这些美味的特色菜肴。